Nächste Woche ist es soweit: Eine Auszubildende im 3. Lehrjahr zur Köchin steht vor ihrer praktischen Abschlussprüfung im Rahmen der Berufsausbildung in außerbetrieblichen Einrichtungen (BaE).

In den vergangenen Wochen wurde intensiv geübt, gekocht, angerichtet und perfektioniert. Die Ergebnisse können sich mehr als sehen lassen – handwerklich anspruchsvoll, kreativ präsentiert und vor allem unglaublich lecker.

Auf dem Prüfungsplan stehen unter anderem:

• Filet von der Dorade auf der Haut gebraten mit Fenchel-Dill-Risotto und Weißweinschaum
• Filet und Keule vom Hauskaninchen mit Knoblauchjus, Ratatouille-Gemüse und Kartoffelstampf
• Brust und Keule vom Kikok-Hähnchen mit Geflügeljus, Stangenspargel, karamellisiertem Frühlingslauch und Schloßkartoffeln

Solche Leistungen zeigen eindrucksvoll, welches Potenzial in jungen Menschen steckt, wenn sie die passende Unterstützung, Förderung und eine echte Chance erhalten.

Für die praktische Abschlussprüfung werden ganz fest die Daumen gedrückt. Das gesamte Team fiebert mit und wünscht viel Erfolg!

Denn Ausbildung bedeutet Zukunft. Ausbildung bedeutet Perspektive. Und Ausbildung lohnt sich immer.

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